Plano de Negócio: análise da abertura de um e-commerce de barras de chocolates artesanais na Grande Florianópolis

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Administração.O presente estudo constitui-se como Trabalho de Conclusão de Curso para a Universidade Federal de Santa Catarina no Curso de Administração. O setor de alimentos, possui grande importância para a população brasileira, sendo ele, o maior empregador dentro da indústria. Dentro deste setor, o ramo do chocolate, mais precisamente a produção de chocolates artesanais, vem se mostrando bastante promissora, seja para os produtores, quanto para os consumidores. Junto a isso, a tecnologia dentro do setor alimentício, permitiu às pessoas escolherem com mais facilidade o que e onde pretendem consumir. Sendo assim, com o intuito de gerar lucro e se inserir no mercado, o setor de chocolates tem chamado a atenção de muitos produtores artesanais. Portanto, o Objetivo Geral deste trabalho foi elaborar o Plano de Negócios para verificar a viabilidade de abertura de uma empresa virtual de barras de chocolates na Grande Florianópolis. Os objetivos específicos que guiaram o trabalho, foram: analisar o mercado de barras de chocolates, sob o aspecto dos consumidores e concorrentes; traçar estratégias de marketing para a empresa se inserir no mercado; estruturar o plano financeiro e por fim, avaliar a viabilidade de abertura da nova empresa na grande Florianópolis. Ao longo do estudo foram levantadas informações referente ao mercado, diferenciação em face dos concorrentes, e foi feita uma pesquisa a partir de questionário a qual orientou as ações a serem executadas pelo novo negócio a fim de atender às atuais expectativas dos clientes.The present study constitutes as Undergraduate Thesis for the Federal University of Santa Catarina in the Course of Administration. The food industry is of great importance to the Brazilian economy, being the largest employer in the Brazilian industry. Within this sector, the chocolate industry, more precisely the production of artisanal chocolates, is proving to be very promising for both the producers and the consumers. Meanwhile, technology in the foodservice industry has made it easier for people to choose what and where they want to consume. Thus, in order to profit and enter the market, the chocolate industry has caught the attention of many artisan producers. Therefore, the General Objective of this study was to elaborate a Business Plan to verify the viability of opening a virtual chocolate bar company in Florianópolis. The specific objectives that guided this study were to analyse the chocolate bar market from both the consumers and competitors aspect; to outline market entry strategies for the company; to structure the financial plan and, finally, to assess the viability of opening the new company in greater Florianópolis. Throughout the study, information regarding the market, competitive differentiation, and a survey was conducted based on a questionnaire that guided the actions to be taken by the new business owner in order to meet current customer expectations

Plan de negocios para la implementaci?n de stands de venta de postres peruanos en centros comerciales de Lima Metropolitana

La presente investigaci?n busca identificar la existencia de demanda para el mercado de postres peruanos tradicionales, los cuales ser?n adquiridos en stands ubicados en cinco centros comerciales (Plaza San Miguel, Mall del Sur, Plaza Lima Sur, Plaza Norte y MegaPlaza), determinar el modelo de negocio ideal, las estrategias a utilizar para lograr la sostenibilidad del mismo, e identificar si su implementaci?n resulta econ?micamente viable. Para lograr los objetivos se realiz? una investigaci?n de mercado, conformada por investigaciones cualitativas y cuantitativas. La investigaci?n cualitativa consisti? en entrevistas a expertos del rubro retail y del rubro postres, observaci?n de la oferta y demanda actual en los centros comerciales de postres al paso, y la realizaci?n de dos focus group, orientados principalmente a la presentaci?n y prueba del producto. La investigaci?n cuantitativa consisti? en el levantamiento de 427 encuestas, las mismas que fueron contestadas por hombres y mujeres entre 18 y 60 a?os que consuman postres

Estudio de factibilidad de proyecto empresarial “Frites de la Sabana”

Síntesis aplicadaEn el documento se estudia la factibilidad financiera de generar un proyecto empresarial innovador que destaque por ofrecer una forma diferente de consumir la papa colombiana, mediante el análisis a través de los estudios de mercado, técnico, administrativo y financiero que permitan encontrar el valor de inversión requerido por el proyecto y evaluar a través de indicadores financieros, si la idea es rentable.1. GENERALIDADES 2. ESTUDIO DE MERCADO 3. ESTUDIO TÉCNICO 4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL 5. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO 6. ESTUDIO SOCIAL Y AMBIENTAL CONCLUSIONES REFERENCIAS ANEXOSPregradoEconomist

Plan de marketing para la empresa Tancun Eventos, 2016

El presente proyecto de tesis creó un plan de marketing para la empresa Tancun Eventos en base a los estudios realizados de los gustos y preferencias de los consumidores para poder brindar un servicio que satisfaga sus necesidades y supere expectativas, pues la empresa en mención, inició sus actividades de manera empírica en el año 2012 sin algún estudio que avale la necesidad de la creación de empresas dedicadas a este rubro, por lo que no contó con conocimientos detallados sobre las principales características de los organizadores de eventos y las tendencias en auge. El objetivo planteado se logró mediante una investigación mixta de enfoque descriptivo puesto en marcha con encuestas y entrevistas que se procesaron en Microsoft Word y Excel, cuyo resultado indicó que el marketing a través de social media es el mejor canal para obtener posicionamiento y reconocimiento, con lo cual se incrementan las ventas a nivel porcentual a partir de la puesta en práctica del plan operativo

Producción y comercialización de una línea dietética en la empresa Proinka inversiones EIRL en la ciudad del Cusco, 2022

El presente proyecto de investigación pretende crear una nueva línea dietética de productos basados en la utilización de tres productos que aporten características dietéticas en la empresa Proinka Inversiones EIRL, estos cereales extruidos están exentos de agentes químicos , preservantes y libre de octógonos .Optándose por conveniencia elaborar productos que aporten nutrientes, vitaminas y minerales todo estos aportes unidos y diferenciados en tres productos dietéticos que ampliaran la cartera de productos de la empresa así como también la creciente demanda productos saludables en la ciudad del cusco propician el consumo de productos saludables los cuales puedan ser consumidos en cualquier momento del día. Donde podremos determinar las características de producción y comercialización los cuales implicaran el diseño, experimentación y desarrollos de prototipos con el fin de generar estrategias de marketing el cual pueda ampliar la participación de mercado a través de las redes sociales y llegar a un consumidor final.This research project aims to create a new dietary line of products based on the use of three products that provide dietary characteristics in the company Proinka Investments EIRL, these extruded cereals will be free of chemical agents, and free of octagons. Choosing to develop products that provide nutrients, vitamins and minerals all these contributions united and differentiated in three dietary products that will expand the portfolio of products of the company as well as the growing demand for healthy products in the city of Cusco encourage the consumption of healthy products can be consumed at any time of the day. Where we can determine the characteristics of production and marketing which will involve the design, experimentation and development of prototypes in order to generate marketing strategies which can expand market share through social networks and reach a final consumer.Producció

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de productos elaborados a base de chocho.

The general objective of this project is to develop a feasibility study for the creation of a micro enterprise dedicated to the production and commercialization of products made from chocho, located in the parish of San Buenaventura in the canton of Latacunga, province of Cotopaxi. The specific objectives proposed are: to determine the nature of the project through the description of the company and the products it offers; to investigate the supply and demand of the product through data obtained from primary and secondary sources; to define the size of the company according to the time, equipment and processes implemented in the project; to establish the human resources necessary for the company, as well as the fiscal and legal aspects to be considered; to analyze the feasibility of the business through the development of a financial study. The methodology used was a feasibility study provided by the Faculty of Administrative Sciences of the Technical University of Cotopaxi since it is the one that best suits the needs of the project. The market segmentation is based on the inhabitants over 20 years of age in the urban sector of the city of Latacunga, which is 46,142 people, where it was determined that 95.5% include chocho in their diet, establishing the existence of an annual demand of 142,678 kilograms. Once the technical study was carried out, the necessary resources were established for the implementation of the project and the optimal location of the production plant was determined. The size of the project will be 375,000 units of 32 grams in the first year. Finally, the financial and economic viability of the business was determined, starting with an investment of $50,250.35, 20.40contributed by shareholders, and the rest was financed by a loan requested from Ban Ecuador. The project confirms its feasibility since the NPV is greater than zero, the IRR was greater than the ARRM and the investment recovery period was 2 years and 3 months.El presente proyecto tiene como objetivo general desarrollar un estudio de factibilidad para la creación de una micro empresa dedicada a la producción y comercialización de productos elaborados a base de chocho, ubicada en la parroquia San Buenaventura del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi. Los objetivos específicos planteados son; determinar la naturaleza del proyecto a través de la descripción de la empresa y los productos que oferta; investigar la oferta y la demanda del producto mediante datos obtenidos en fuentes primarias y secundarias; definir el tamaño de la empresa de acuerdo al tiempo, equipos y procesos implementados en el proyecto; establecer el recurso humano necesario para la empresa, así como los aspectos fiscales y legales a considerar; analizar la factibilidad del negocio a través del desarrollo de un estudio financiero. La metodología que se utilizó fue de estudio de factibilidad proporcionada por la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Técnica de Cotopaxi ya que es la que más se ajusta a las necesidades del proyecto. La segmentación de mercado está basada en los habitantes mayores de 20 años del sector urbano de la ciudad de Latacunga que son de 46.142 personas, donde se determinó que el 95,5incluyen el chocho en su dieta alimenticia, estableciéndose la existencia de una demanda anual de 142.678 kilogramos. Realizado el estudio técnico se estableció los recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto y se determinó la localización óptima de la planta de producción. El tamaño del proyecto será de 375.000 unidades de 32 gramos en el primer año. Finalmente, se determina la viabilidad financiera y económica del negocio, el cual inicia con una inversión de$50.250,35, siendo un 20,40% aporte de accionistas y el resto corresponde al financiamiento por un crédito solicitado en Ban Ecuador. El proyecto confirma su factibilidad puesto que el VAN es mayor a cero, la TIR fue mayor a la TMAR y el período de recuperación de la inversión fue 2 años y 3 mese

Propuesta de mejora de los procesos producción la empresa “le Bomboniere” ubicada en la ciudad de managua durante el primer trimestre del año 2019

Propuesta de mejora de los procesos producción la empresa “Le Bomboniere” ubicada en la ciudad de Managua durante el primer trimestre del año 2019. La empresa “Le Bomboniere” en los últimos años ha logrado posicionarse como una de las empresas más reconocidas de su nicho de mercado. Siendo una empresa especialista en la fabricación de pasteles y dulces. En su catálogo de productos cuenta con seis familias de productos. la presente investigación es de tipo mixta combina información cualitativa y cuantitativa, se estudió el proceso de producción de las familias de productos Cake to go y Chocotejas donde se denota la falta de distribución de tareas en el área de cocina y desconocimiento de tiempos de producción que concadenan a desconocer la capacidad del sistema productivo, dando como resultado de la investigación el tiempo estandarizado de cada proceso y el conocimiento de la capacidad de producción por cada colaborador. Identificando la necesita de la empresa de dar un paso adelante en la gestión de sus procesos productivos implementando un sistema de mejora continua, crear un manual de operaciones que sirva de guía para introducir a nuevo personal, es necesario la creación de más puestos con la debida distribución de tareas para el aprovechamiento de la capacidad de cada colaborador e implementar el plan de mejoras para que la empresa obste llegar a un crecimiento exponencial en la gestión de procesos y competitividad organizaciona

Marketing estratégico para el posicionamiento del producto “turrón Apica” de la Asociación de Trabajadores Apícolas Autónomos Cacha “APICA”, en la provincia de Chimborazo, cantón Riobamba

El presente trabajo de titulación con el tema Marketing Estratégico para el Posicionamiento del Producto “Turrón Apica”, de la Asociación de Trabajadores Apícolas Autónomos Cacha “APICA”, de la Ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo tiene como principal objetivo incrementar las ventas y el posicionamiento de la empresa mediante estrategias innovadoras que ayuden a mejorar las actividades comerciales y servicio de atención al cliente. La investigación se la realizó por medio de encuestas a los clientes actuales y potenciales pertenecientes a las cinco parroquias de la Ciudad de Riobamba: Lizarzaburu, Yaruquies, Maldonado, Veloz y Velasco. La metodología que se empleó para conocer las variables de las 5 parroquias fue mediante un análisis del micro y macro entorno de la empresa, acompañado de un análisis FODA al igual que diferentes matrices que permitieron obtener información relevante acerca de la investigación, de igual manera se utilizó la estructura de un plan estratégico de marketing para contrarrestar las falencias halladas dentro del proyecto de investigación. Se pudo identificar que la Empresa “APICA” necesita brindar a sus clientes mayores opciones de compra al cliente a través de productos de calidad, precios ajustables a su economía, promociones con ofertas y descuentos especiales, además, aumentar la publicidad y la información es de vital importancia para mejorar el servicio de atención al cliente, y por ende mejorar el posicionamiento e incrementar las ventas de la organización. La propuesta de investigación se basa en estrategias que fueron diseñadas en base al estudio de mercado realizado con el fin de incrementar el posicionamiento y la comercialización adecuada de los productos. Es recomendable la ejecución del presente proyecto ya que permitirá cumplir los objetivos y metas establecidas por la asociación.The present research work was the Strategic Marketing for the positioning of the product "Turrón Apica", at Association Autonomous Beekeepers Cacha (APICA), in Riobamba, Chimborazo province. It has as main objective to increase sales and the positioning at the company through innovative strategies that help improve business activities and customer service. The research was conducted through surveys of current and potential customers belonging to the five parishes of the city of Riobamba: Lizarzaburu, Yaruquíes, Maldonado, Velóz and Velasco. The methodology was used to know the variables from five parishes was an analysis through micro and macro environment at company accompanied by a SWOT; analysis as well as different matrices allowed to obtain relevant information about the research in the same way used the structure of a strategic marketing plan to counteract the shortcomings found within the research project. It was identified that the APICA company needs to offer its clients greater purchase opinions to the customer through quality products, adjustable prices to their economy, promotions with special offers and discounts; In addition, increasing publicity and information is of vital importance to improve the service and customer service, and therefore improve positioning increase the sales of the organization. The research proposal is based on strategies that were designed based on the market study carried out in order to increase the positioning of the appropriate marketing of the products. It is recommended the execution of the present project since it will allow fulfilling the objectives and goals established by the association

Elaboración, estandarización y costeo de la formulación de granola en barra con cultivos andinos

Uno de los productos considerados más saludables por la composición de sus ingredientes, es la granola, una mezcla de cereales y almíbar, en el presente trabajo se elaboró y estandarizó la formulación de barras de granola con granos andinos; se estudió el efecto del tiempo de mezclado y porcentaje de glucosa, sobre el color, textura y la evaluación sensorial, también se realizó costos de la producción. De los cuatro tratamientos realizados, el más aceptable fue el tratamiento 2 (4% de glucosa y 6 min de mezclado) que fue considerado más crocante, esto se debió al porcentaje de glucosa y el tiempo de mezclado ya que se observó que afecta en la textura de la barra, sin embargo, no influye en el color, así mismo la muestra más aceptable de manera general fue la misma, que obtuvo una puntuación de 7=me gusta moderadamente. Finalmente, el costo variable unitario del producto será de 0.14 céntimos.Trabajo de investigaciónJULIACAEscuela Profesional de Ingeniería de Industrias AlimentariasProcesamiento, seguridad y gestión en la industria alimentari

Plan estratégico para la empresa “Pan Londres” Riobamba 2022 - 2026

El objetivo de este trabajo de investigación fue proponer un plan estratégico para la empresa Pan Londres la cual le permitió fortalecer sus procesos administrativos y operativos mejorando de tal manera su eficiencia, productividad, rentabilidad y posicionamiento en el mercado. Para realizar esta investigación se recolectó datos facilitados por la empresa, además se utilizó varias técnicas e instrumentos de investigación, tales como la encuesta a los trabajadores, la encuesta a la Población Económicamente Activa de la ciudad de Riobamba y la entrevista dirigida al nivel ejecutivo de la empresa, los resultados obtenidos facilitaron la elaboración del plan estratégico debido que nos permitió detectar los nudos críticos de la empresa en los cuales se debía hacer un mayor enfoque. Como resultado de la investigación se determinó que la empresa Pan Londres efectivamente carecía de un plan estratégico que le permita optimizar los recursos y ejecutar de manera correcta la gestión administrativa, así como también el desarrollo correcto de los procesos y tareas de la organización. De este modo, se planteó como propuesta un plan estratégico que ayude al mejoramiento de sus procesos administrativos y operativos consiguiendo una correcta toma de decisiones y así lograr su desarrollo y posicionamiento en el mercado, consiguiendo rentabilidad y estabilidad. Se recomendó que de forma periódica se realice un diagnóstico a la situación de la empresa, que se socialice la filosofía institucional con todos los trabajadores y finalmente que se implemente en la empresa el plan estratégico propuesto en el presente trabajoThe objective of this research work was to propose a strategic plan for the company Pan Londres, which allowed it to strengthen its administrative and operational processes, thus improving its efficiency, productivity, profitability and market positioning. In order to carry out this research we collected data provided by the company, we also used several techniques and research instruments, such as the survey to the workers, the survey to the Economically Active Population of the city of Riobamba and the interview directed to the executive level of the company, the results obtained facilitated the development of the strategic plan because it allowed us to detect the critical knots of the company in which a greater focus should be made. As a result of the research, it was determined that Pan Londres did not have a strategic plan that would allow it to optimize resources and correctly execute the administrative management, as well as the correct development of the organization's processes and tasks. Thus, a strategic plan was proposed to help improve its administrative and operational processes to achieve a correct decision making and thus achieve its development and positioning in the market, achieving profitability and stability. It was recommended that a diagnosis of the company's situation be made periodically, that the institutional philosophy be socialized with all the workers and finally that the strategic plan proposed in this work be implemented in the compan